rTYPE アイシェアリサーチ

メニューの写真に関する意識調査

おいしそうだから！8割半がメニューの写真で「注文決めた」
　～「写真と実物の見た目が違う……」7割半が悲しい経験

飲食店で注文を決める際、メニューを見ながら迷った経験者も少なくないだろう。そんなとき、メニューに載っている料理の写真は注文に影響を与えているのだろうか。20代から40代のネットユーザーに調査を実施し、男女502名の回答を集計した。

回答者のうち、市販の食品を「パッケージの写真がおいしそう」という理由で購入した経験が「ある」人は62.9％。「ない」人は37.1％。30代では75.7％が「ある」とする高比率だ。

では、飲食店ではどうだろうか。飲食店のメニューに載っている「料理の写真がおいしそう」という理由から、注文する料理を決めたことが「ある」人は実に全体の84.1％。女性では89.9％が経験を持っており、男性（79.6％）を10.3ポイント上回っている。ここでも30代の数値が高く、90.1％が経験者だ。また、パッケージがおいしそうだったことが理由で市販の食品を購入した経験が「ある」人では、97.2％が経験を持っていた。

写真の影響を受けている人も多いが、料理の写真点数についてはどのように考えているのだろうか。飲食店のメニューには写真がたくさん載っていたほうがいいかとの問いに、「絶対に載っていたほうがいい」としたのは全体の53.4％。「どちらかというと載っていたほうがいい（41.8％）」を合わせると、実に95.2％が『載っていたほうがいい』と回答。性別・年代を問わず9割を超えている。一方、『載っていないほうがいい』としたのは「絶対に載っていないほうがいい（1.2％）」「どちらかというと載っていないほうがいい（3.6％）」の合計4.8％。

多くの写真が『載っていたほうがいい』とした人の理由では、「どんな料理かイメージしやすい」「名前だけではわかりにくい」といった声が圧倒的に多く、「料理を選ぶ判断材料になる」との意見も複数。逆に『載っていないほうがいい』とした人のほとんどが「写真と実物が違うから」という理由を挙げていた（自由回答形式）。

しかし、そんな回答者達の76.9％は、出てきた料理がメニューの写真と悪い意味で大きく違う見た目だった経験が「ある」と回答。女性では79.3％、40代では80.0％とさらに高比率だ。悲しい経験を持つ人がこれほど多いにも関わらず、9割以上がメニューに豊富な写真掲載を望んでいる。やはり、飲食店での料理選びには視覚的な要素が大きく影響するようだ。

調査はネットマーケティングを展開する株式会社アイシェアが、同社の提供するサービス会員をパネラーとして行った。