寒い時期に食べたくなる鍋料理ランキング!

2009/10/29 10:00

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鍋料理に関する意識調査

寒い時期に食べたくなる鍋料理の堂々1位は「キムチ鍋」!
 ~鍋料理を一緒に食べたい相手、男性の約4割は「恋人」と!


鍋料理に関する意識調査「寒い時期に最も食べたくなる鍋料理は何ですか?」
詳細なデータは、アイシェアの市場調査ページ「rTYPE」でご覧いただけます。
【通常のグラフはこちらをクリックしていただくとご覧いただけます】

寒くなるとおいしくなる鍋料理。人々はどのように楽しんでいるのか?20代から40代のネットユーザー男女557名の回答を集計した。

寒い時期に最も食べたくなる鍋料理は?と聞いたところ、全体では「キムチ鍋(18.1%)」「おでん(14.5%)」「水炊き(10.2%)」が人気の上位に。以下「すき焼き(8.8%)」「よせ鍋(7.9%)」などが続くが、「決まって食べたい鍋はない」も12.6%いた。男女別では、男性は「すき焼き(12.4%)」が3位、女性は「豆乳鍋(9.5%)」が4位に入っているのが特徴的。年代別では、30代で「すき焼き(11.5%)」、40代で「よせ鍋(12.0%)」がやや高いのが目立つ。

鍋料理の後のスープに米や麺類を入れて食べる「鍋料理の締め」について、最も好きな具材は何か?と聞くと、1位「米」が全体の36.4%で、2位の「うどん(35.5%)」と人気を二分。以下「ラーメン(7.9%)」「もち(3.1%)」などが続き、「好きな具材はない/締めはやらない」は14.0%。

男女別で見ると、女性は「米(42.0%)」で、男性(32.2%)を9.8ポイント上回っている。男性は「ラーメン(10.2%)」が女性(4.9%)を上回ったほか、「好きな具材はない/締めはやらない」男性は18.8%で、女性(7.8%)より11ポイント高い。年代別では、上の年代ほど「米」「うどん」が人気の一方で、20代は「好きな具材はない/締めはやらない」が20.3%と高比率。

鍋料理を誰かと一緒に食べたいと思うことが「ある」としたのは全体の53.5%。20代のみ44.5%と低めだが、他は半数を超えている。その一緒に食べたい人を聞くと(複数回答形式)、「配偶者(72.1%)」が最も多く、次いで「友達(63.1%)」、以下「家族(配偶者を除く)(56.7%)」「恋人(37.2%)」が続く。男女別では、男性は「恋人(41.1%)」が女性(32.6%)を8.5ポイント上回る。年代別では、20代で「恋人(50.6%)」、40代で「配偶者(79.1%)」がそれぞれ他の年代より高い。

ちなみに、「鍋奉行」がいたら、鍋料理の取りしきりを任せたいか?との問いには、全体で77.7%もの人が『任せたい(「とても任せたい」「どちらかというと任せたい」の合計)』と回答。男性や各年代が8割弱だったのに対し、女性は84.0%が『任せたい』と思っているようだ。また鍋料理を誰かと一緒に食べたいと思うことが「ある」人では86.2%で、そう思わ「ない」人(68.0%)を18.2ポイント上回る結果となった。

調査はネットマーケティングを展開する株式会社アイシェアが、同社の提供するサービス会員をパネラーとして行った。
<調査データ>

寒い時期に最も食べたくなる鍋料理を教えてください。<必須・択一>(n=557)

答え 全体 男性 女性 20代 30代 40代
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
キムチ鍋 101 18.1% 53 16.9% 48 19.8% 32 17.6% 34 18.6% 35 18.2%
おでん 81 14.5% 53 16.9% 28 11.5% 24 13.2% 26 14.2% 31 16.1%
水炊き 57 10.2% 26 8.3% 31 12.8% 19 10.4% 16 8.7% 22 11.5%
すき焼き 49 8.8% 39 12.4% 10 4.1% 14 7.7% 21 11.5% 14 7.3%
よせ鍋 44 7.9% 22 7.0% 22 9.1% 8 4.4% 13 7.1% 23 12.0%
湯豆腐 31 5.6% 17 5.4% 14 5.8% 8 4.4% 15 8.2% 8 4.2%
豆乳鍋 29 5.2% 6 1.9% 23 9.5% 13 7.1% 7 3.8% 9 4.7%
しゃぶしゃぶ 26 4.7% 15 4.8% 11 4.5% 7 3.8% 9 4.9% 10 5.2%
ちゃんこ鍋 26 4.7% 12 3.8% 14 5.8% 5 2.7% 11 6.0% 10 5.2%
もつ鍋 25 4.5% 13 4.1% 12 4.9% 11 6.0% 10 5.5% 4 2.1%
石狩鍋 5 0.9% 4 1.3% 1 0.4% 1 0.5% 2 1.1% 2 1.0%
その他 13 2.3% 7 2.2% 6 2.5% 6 3.3% 3 1.6% 4 2.1%
決まって食べたい鍋はない 70 12.6% 47 15.0% 23 9.5% 34 18.7% 16 8.7% 20 10.4%

鍋料理の締めで、最も好きな具材は何ですか?<必須・択一>(n=557)

<「鍋料理の締め」とは?>
鍋料理を食べ終わった後の、具材のだしが凝縮されたスープを使って、米や麺類を入れて食べるもの。
答え 全体 男性 女性 20代 30代 40代
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
203 36.4% 101 32.2% 102 42.0% 57 31.3% 69 37.7% 77 40.1%
うどん 198 35.5% 103 32.8% 95 39.1% 55 30.2% 68 37.2% 75 39.1%
ラーメン 44 7.9% 32 10.2% 12 4.9% 16 8.8% 17 9.3% 11 5.7%
もち 17 3.1% 9 2.9% 8 3.3% 8 4.4% 6 3.3% 3 1.6%
ぎょうざ 5 0.9% 3 1.0% 2 0.8% 1 0.5% 3 1.6% 1 0.5%
はるさめ 5 0.9% 1 0.3% 4 1.6% 2 1.1% 1 0.5% 2 1.0%
そうめん 2 0.4% 2 0.6% 0 0.0% 2 1.1% 0 0.0% 0 0.0%
その他 5 0.9% 4 1.3% 1 0.4% 4 2.2% 0 0.0% 1 0.5%
好きな具材はない/締めはやらない 78 14.0% 59 18.8% 19 7.8% 37 20.3% 19 10.4% 22 11.5%

「鍋料理を誰かと一緒に食べたい」と思うことはありますか?<必須・択一>(n=557)

答え 全体 男性 女性 20代 30代 40代
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
ある 298 53.5% 163 51.9% 135 55.6% 81 44.5% 102 55.7% 115 59.9%
ない 259 46.5% 151 48.1% 108 44.4% 101 55.5% 81 44.3% 77 40.1%

【ある方 限定】鍋料理を誰と一緒に食べたいと思いますか?当てはまるものをすべて教えてください。<複数回答>(n=298)

答え 全体 男性 女性 20代 30代 40代
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
配偶者 215 72.1% 110 67.5% 105 77.8% 58 71.6% 66 64.7% 91 79.1%
友達 188 63.1% 99 60.7% 89 65.9% 56 69.1% 72 70.6% 60 52.2%
家族(配偶者を除く) 169 56.7% 85 52.1% 84 62.2% 50 61.7% 46 45.1% 73 63.5%
恋人 111 37.2% 67 41.1% 44 32.6% 41 50.6% 38 37.3% 32 27.8%
その他 4 1.3% 2 1.2% 2 1.5% 2 2.5% 1 1.0% 1 0.9%

鍋奉行がいたら、鍋料理の取りしきりを任せたいですか?<必須・択一>(n=557)

<「鍋奉行」とは?>
鍋料理を作る時、たとえば出汁の量、具材を入れる順序や位置、火加減など、非常に細かく指定して仕切る人のこと。
答え 全体 男性 女性 20代 30代 40代
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
とても任せたい 148 26.6% 73 23.2% 75 30.9% 45 24.7% 52 28.4% 51 26.6%
どちらかというと任せたい 285 51.2% 156 49.7% 129 53.1% 93 51.1% 93 50.8% 99 51.6%
どちらかというと任せたくない 75 13.5% 47 15.0% 28 11.5% 20 11.0% 26 14.2% 29 15.1%
とても任せたくない 49 8.8% 38 12.1% 11 4.5% 24 13.2% 12 6.6% 13 6.8%
答え 全体 (「鍋料理を誰かと一緒に食べたい」と思うことは)ある ない
回答数 割合 回答数 割合 回答数 割合
とても任せたい 148 26.6% 82 27.5% 66 25.5%
どちらかというと任せたい 285 51.2% 175 58.7% 110 42.5%
どちらかというと任せたくない 75 13.5% 32 10.7% 43 16.6%
とても任せたくない 49 8.8% 9 3.0% 40 15.4%
※小数第二位で四捨五入
<調査対象> 有効回答数:557名
調査日:2009年10月8日~14日
男女比:男性:56.4% 女性:43.6%
年代比:20代:32.7% 30代:32.9% 40代:34.5%
パネル:無料メール転送サービスCLUB BBQの会員

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鍋料理に関する意識調査(メディア掲載実績 | rTYPE アイシェアオンラインリサーチサービス 市場調査公開)2009/11/04 17:32

お鍋の季節(カフェな時間♪〜サニー社長の自分みが記)2009/11/19 15:12

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