ナイフとフォークを上手に使いたいのは女性？

2009/08/05 10:00

ナイフとフォークでの食事が「得意」1割半
　～ナイフとフォークを上手に使いこなしたい女性たち

詳細なデータは、アイシェアの市場調査ページ「rTYPE」でご覧いただけます。
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高級レストランに限らず、ファミリーレストランなどでもナイフとフォークを使う機会はあるが、スマートに使えている人はどの程度いるのだろうか？ネットユーザーに、ナイフとフォークの使用に関する意識調査を実施した。有効回答数は、20代から40代の男女574名。

まず、洋食がメインの飲食店で食事をする頻度について聞いてみたところ、「頻繁にある」が12.2％、「たまにある」が75.6％で、「まったくない」は12.2％。合わせて87.8％は普段洋食がメインの店で食事をしており、女性ではさらに3.8ポイント多い91.6％が足を運んでいた。

回答者のうち、ナイフとフォークで食事をしたことがあるという544名（全体の94.8％）に、それらの使用が得意かたずねると、「得意」17.1％、「どちらかというと得意」50.2％で、ナイフとフォークでの食事に苦手意識がない人は合わせて67.3％。一方、「苦手（3.9％）」「どちらかというと苦手（28.9％）」という人は合計32.7％だった。洋食店で頻繁に食事する人では3割が「得意」と答えているが、普段洋食店で食事をしない人では1割未満にとどまっており、慣れや経験による違いは確実にあるようだ。

さらに、スプーンとフォークでスパゲッティを食べた経験についても聞いた。経験が「ある」という人は回答者全体の72.3％で、女性では81.8％。このような食べ方については、「得意」が28.7％で、「どちらかというと得意」とも合わせると70.8％に。こちらも、頻繁に洋食店で食事する人では「得意」とする声が目立つ。

また、ナイフとフォークで食事をしたことがない、もしくはこれらの使用に苦手意識があるという481名のうち、上手に使って食事をしてみたいという人は53.4％。男性は4割だが、女性では7割が「してみたい」と答えた。その理由としては、「マナーやエチケットだからきちんと身につけたい」「スマートに、綺麗に見せたいから」というコメントが多数。対して「そうは思わない」という回答も46.6％あり、男性では6割に。理由は、「普通程度使えるので」「そういう機会は余りないから」というものや、「むしろ箸の使い方が上手なりたい」「お箸で食べるから」など、ナイフやフォークよりも箸を重視する声も多かった。

ちなみに、ナイフ・フォーク使いが「得意」という人に「上手になるコツ」を聞いたところ、「とにかく慣れるしかない」という回答がほとんど。ここ一番というときに、ナイフやフォークの使い方など心配せず、食事や会話を楽しめるスマートな大人を目指すなら、普段から使い慣れておいたほうがよさそうだ。

ネットマーケティングを展開する株式会社アイシェアが、同社の提供するサービス会員をパネラーとして行った。

＜調査データ＞

普段、洋食がメインの飲食店で食事をする機会はありますか？＜必須・択一＞（n=574）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
頻繁にある	70	12.2％	28	9.3％	42	15.3％	29	15.5％	20	11.2％	21	10.1％
たまにある	434	75.6％	225	75.0％	209	76.3％	139	74.3％	139	78.1％	155	74.5％
まったくない	70	12.2％	47	15.7％	23	8.4％	19	10.2％	19	10.7％	32	15.4％

スプーンとフォークの両方を使ってスパゲッティを食べたことがありますか？＜必須・択一＞（n=574）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
ある	415	72.3％	191	63.7％	224	81.8％	121	64.7％	131	73.6％	162	77.9％
ない	159	27.7％	109	36.3％	50	18.2％	66	35.3％	47	26.4％	46	22.1％

【ある方限定】スプーンとフォークの両方を使ってスパゲッティを食べるのは得意ですか？＜必須・択一＞（n=415）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
得意	119	28.7％	47	24.6％	72	32.1％	33	27.3％	41	31.3％	45	27.8％
どちらかというと得意	175	42.2％	78	40.8％	97	43.3％	40	33.1％	54	41.2％	81	50.0％
どちらかというと苦手	94	22.7％	52	27.2％	42	18.8％	39	32.2％	28	21.4％	26	16.0％
苦手	27	6.5％	14	7.3％	13	5.8％	9	7.4％	8	6.1％	10	6.2％

答え	全体		（洋食店で食事をすることが）頻繁にある		たまにある		まったくない
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
得意	119	28.7％	26	48.1％	88	27.2％	5	13.5％
どちらかというと得意	175	42.2％	16	29.6％	143	44.1％	16	43.2％
どちらかというと苦手	94	22.7％	12	22.2％	76	23.5％	6	16.2％
苦手	27	6.5％	0	0.0％	17	5.2％	10	27.0％

ナイフとフォーク、両方を使って食事をしたことがありますか？＜必須・択一＞（n=574）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
ある	544	94.8％	282	94.0％	262	95.6％	172	92.0％	170	95.5％	201	96.6％
ない	30	5.2％	18	6.0％	12	4.4％	15	8.0％	8	4.5％	7	3.4％

【ある方限定】ナイフとフォークの両方を使って食べるのは得意ですか？＜必須・択一＞（n=544）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
得意	93	17.1％	44	15.6％	49	18.7％	26	15.1％	26	15.3％	41	20.4％
どちらかというと得意	273	50.2％	141	50.0％	132	50.4％	78	45.3％	91	53.5％	103	51.2％
どちらかというと苦手	157	28.9％	84	29.8％	73	27.9％	60	34.9％	48	28.2％	49	24.4％
苦手	21	3.9％	13	4.6％	8	3.1％	8	4.7％	5	2.9％	8	4.0％

答え	全体		（洋食店で食事をすることが）頻繁にある		たまにある		まったくない
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
得意	93	17.1％	20	29.9％	69	16.1％	4	8.2％
どちらかというと得意	273	50.2％	36	53.7％	219	51.2％	18	36.7％
どちらかというと苦手	157	28.9％	9	13.4％	126	29.4％	22	44.9％
苦手	21	3.9％	2	3.0％	14	3.3％	5	10.2％

【得意以外の方限定】できるなら、ナイフとフォーク両方を上手に使って食事をしてみたいと思いますか？＜必須・択一＞（n=481）

答え	全体		男性		女性		20代		30代		40代
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
してみたい	257	53.4％	106	41.4％	151	67.1％	90	55.9％	84	55.3％	83	49.7％
そうは思わない	224	46.6％	150	58.6％	74	32.9％	71	44.1％	68	44.7％	84	50.3％

答え	全体		（洋食店で食事をすることが）頻繁にある		たまにある		まったくない
答え	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合	回答数	割合
してみたい	257	53.4％	33	66.0％	203	55.6％	21	31.8％
そうは思わない	224	46.6％	17	34.0％	162	44.4％	45	68.2％

※小数第二位で四捨五入
＜調査対象＞ 有効回答数：574名
調査日：2009年7月15日～21日
男女比：男性：52.3％　女性：47.7％
年代比：20代：32.6％　30代：31.0％　40代：36.2％
パネル：無料メール転送サービスCLUB BBQの会員
※携帯電話個人認証を利用し個人を特定したパネル
※調査データは回答結果データです。記事中に引用される数値はデータを元に解析された数値が用いられる場合があります。